Bierkulturbericht 2026
Brau Union Österreich
Bier gehört für viele Österreicherinnen und Österreicher einfach dazu, ob beim Grillen, bei Festen oder beim gemütlichen Zusammensitzen mit Freunden. Doch hinter jedem Glas Bier steckt auch jede Menge Handwerk, Tradition und Innovation. Wie sich die österreichische Bierkultur weiterentwickelt, zeigt der neue Bierkulturbericht der Brau Union Österreich. Welche Rolle Nachhaltigkeit im Brauereialltag spielt, erklärt der Gösser Braumeister Michael Zotter.
Auch bei der Energieversorgung setzt die Brauerei Göss auf Nachhaltigkeit. Mit Photovoltaikanlagen und weiteren Technologien wird ein Teil der benötigten Energie direkt am Gelände erzeugt:
Doch nicht nur bei der Bierproduktion selbst, sondern auch beim Konsum hat sich in den vergangenen Jahren einiges verändert. Das zeigen auch die aktuellen Zahlen: Für den Bierkulturbericht hat das MARKET Marktforschungsinstitut im März 2026 insgesamt 2.500 Menschen befragt. Fast jeder Zweite trinkt regelmäßig Bier, wobei heimische und regionale Sorten besonders gefragt sind. 40 Prozent bevorzugen Bier aus Österreich, weitere 31 Prozent greifen am liebsten zu Bier aus der eigenen Region. Bei den Biersorten bleibt das klassische Märzen mit 56 Prozent klarer Favorit, gefolgt von Pils und Zwickl. Was die größten Erkenntnisse der Studie sind, fasst Stefan Anzinger vom MARKET Marktforschungsinstitut zusammen:
Wie bereits erwähnt, zeichnet sich vor allem beim alkoholfreien Bier ein deutlicher Trend ab. Während vor zehn Jahren nur 19 Prozent gerne dazu gegriffen haben, sind es mittlerweile 31 Prozent. Auch das Angebot an alkoholfreien Alternativen wird immer vielfältiger. Harald Raidl, Supply Chain Director der Brau Union Österreich:
Doch neben all den Zahlen und Entwicklungen ist es vor allem die Liebe zum Brauhandwerk, die die österreichische Bierkultur seit Generationen prägt:
Damit die österreichische Bierkultur auch in Zukunft lebendig bleibt, sollen die Begeisterung für das Brauhandwerk, die Tradition und die damit verbundenen Werte an die nächste Generation weitergegeben werden. Dazu gehört auch ein bewusster und verantwortungsvoller Umgang mit Alkohol. Wie das gelingen kann, erklärt Hans Böhm, Vorstandsvorsitzender der Brau Union Österreich:
Ob Tradition, Brauhandwerk oder gemeinsamer Genuss, Bierkultur hat viele Facetten und für jeden eine ganz persönliche Bedeutung. Deshalb wollten wir zum Abschluss auch noch von Hans Böhm, Harald Raidl und Michael Zotter, wissen, was die österreichische Bierkultur für sie persönlich ausmacht und was sie daran besonders schätzen:
Den aktuellen Bierkulturbericht 2026 findet ihr HIER!
